Eine zum Kennenlernen oder Verschenken zusammengestellte Auswahl an verlesenen Kaffee- und Espressosorten im Angebot.
Ebenso bieten wir hier Sparpakete aus Reinigungs- und Pflegeprodukten an als auch Bundles aus Siebträgermaschine und Co.
Hier ist für jeden Sparfuchs etwas dabei.....
Gutscheine für jeden Anlass!
Ob als Geschenk oder für sich selbst für den Servicefall. Hier findet der Kunde das Richtige - ob für die Privatmaschine oder fürs Büro.
Immer eine nette Idee!
Eine große Auswahl an verlesenen Kaffee- und Espressosorten rund um die kleine Bohne. Ob gemahlen oder in ganzen Bohnen. Passende Kaffees für die jeweilige Zubereitung. Hier findet jeder Liebhaber den richtigen Kaffee zur passenden Maschine.
Ein guter Tag beginnt mit einem guten Kaffee!
Von Vollautomaten bis zur klassischen Siebträgermaschine ist für jeden etwas dabei. Für den Privathaushalt, den gewerblichen Bereich in Büros, die Betriebsverpflegung oder die Gastronomie bieten wir Ihnen eine große Auswahl an geeigneten Geräten für jeden Bedarf. Dazu unterstützen wir Sie auch mit unseren Finanzierungs- und Leasingmodellen als auch mit weiteren zusätzlichen Serviceangeboten wie Schulungen, Filterwechsel, Reparatur und Wartungsverträgen zu den gewählten Maschinen.
Unser Team steht für Sie bereit.
Der wichtigste Gegenstand bei der Zubereitung eines guten Espressos ist die richtige Kaffeemühle. Hier sollte man nicht sparen, denn diese ist für den richtigen Mahlvorgang verantwortlich und somit für die Verarbeitung der Kaffeebohnen zum perfekten Mahlgut. Frisch gemahlen entfaltet Kaffee sein bestes Aroma, denn erst in Kontakt mit Sauerstoff verflüchtigt sich dieses recht schnell.
Wir führen verschiedene Hersteller im Sortiment. Gerne beraten wir Sie auch hierbei.
Service. Das ist nicht nur für die Lebensdauer eines Kaffeevollautomaten oder eines Siebträgers wichtig sondern für den guten Geschmack des Kaffees in der Tasse. Regelmäßige Wartung als auch notwendige Reparaturen im Schadenfall können bei uns in Auftrag gegeben werden.
Und hier kommen unsere Servicegutscheine in Spiel ....
Tamper, Sudschubladen, Reinigungs- und Pflegemittel u.v.m. Wir bieten Ihnen alles Nötige rund um Ihre Kaffeemaschine und Ihre Mühle zu fairen Preisen. Auch Zubehör wie Siebeinsätze, Filter, Leveller und Tuningprodukte können Sie hier finden.
Behalten Sie die Bedürfnisse Ihrer Kaffeemaschine immer im Blick!
In unserem umfangreichen Produktprogramm führen wir eine breite Auswahl an Kaffee- und Espressomaschinen für den privaten und gewerblichen Bereich. Vom Kleingerät, über traditionelle Siebträgermaschinen und vollautomatische Kaffeemaschinen mit und ohne Kassenanbindung, bis hin zu Heißgetränke- und Warenautomaten für den professionellen Einsatz.
Unsere Partner sind namhafte Hersteller wie SAECO, ECM, Gaggia, Faema, San Remo, Nuova Simonelli, Bezzera, Brita, BWT u.a..
Weiter bieten wir für die Gastronomie als auch für den Officebereich Komplettausstattungen von Großküchen, Bars und Theken sowie die Einrichtung und kompetente Beratung unseres Teams als auch interessante Finanzierungsmöglichkeiten an.
Mit exquisiten Kaffeemischungen von fein-mild bis kräftig-würzig aus allen bedeutenden Herkunftsregionen, schonend verarbeitet von Qualitätsröstern wie Bristot, Hausbrandt, Lucaffé, Tee Forze, Mille Soli und Saquella führen wir eine breite Palette an verschiedenen Kaffeesorten.
Im ersten Moment erscheint es dem Laien ohne Baristaausbildung als eine schier unmögliche neue Herausforderung, zu Hause einen Espresso oder Cappuccino nach italienischer Rezeptur mit einer Siebträgermaschine zuzubereiten. Denken wir nur an die vielen Punkte wie Mahlgrad, Mahlmenge, Tamperdruck u.v.m was es zu beachten gibt.
Wir von Gusto Italiano wollen Ihnen diese ersten Schritte erleichtern und haben deshalb für Sie den Umgang mit Ihrem erworbenen Siebträger und Ihrer Kaffeemühle in ein paar Videos zusammengefasst.
Lorem ipsum, or lipsum as it is sometimes known, is dummy text used in laying out print, graphic or web designs.
Lorem ipsum, or lipsum as it is sometimes known, is dummy text used in laying out print, graphic or web designs.
Lorem ipsum, or lipsum as it is sometimes known, is dummy text used in laying out print, graphic or web designs.
Ein Druckprofil bezieht sich auf die Variation des Drucks während des Espressoextraktionsprozesses in einer Espressomaschine. Durch die Anpassung des Druckprofils können Baristas verschiedene Geschmacksprofile im Espresso erzielen. Das Druckprofil kann während der gesamten Extraktion konstant gehalten oder in verschiedenen Phasen des Prozesses variiert werden.
Das Druckprofil ist wichtig, weil es einen direkten Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Espressos hat. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Druckprofilen können
Baristas die besten Aromen aus einer bestimmten Kaffeebohne extrahieren und den Espresso an die individuellen Vorlieben der Kunden anpassen. Die Kontrolle über das Druckprofil ermöglicht es Baristas auch, die Extraktion an unterschiedliche Mahlgrade und Kaffeesorten anzupassen, um eine hohe Qualität und Konsistenz zu gewährleisten.
In modernen Espressomaschinen kann das Druckprofil über elektronische Steuerungen oder manuell über Einstellungen am Maschinenventil angepasst werden. Fortgeschrittene Maschinen bieten oft die Möglichkeit, benutzerdefinierte Druckprofile zu erstellen und zu speichern, sodass Baristas ihre bevorzugten Einstellungen für verschiedene Kaffees schnell und einfach abrufen
Die Aufheizphase bei Kaffeemaschinen bezieht sich auf den Zeitraum, den die Maschine benötigt, um sich von Raumtemperatur auf die Betriebstemperatur zu erwärmen. Während dieser Phase erhitzt die Maschine das Wasser im Boiler oder Thermoblock auf die optimale Temperatur für die Kaffeezubereitung.
Die Dauer der Aufheizphase kann je nach Art der Kaffeemaschine und dem Heizsystem variieren. Bei einigen Maschinen dauert die Aufheizphase nur wenige Minuten, während es bei anderen etwas länger dauern kann. Es ist wichtig, dass die Maschine die optimale Brühtemperatur erreicht, um sicherzustellen, dass der Kaffee richtig extrahiert wird und das Aroma und der Geschmack optimal zur Geltung kommen.
Während der Aufheizphase ist es ratsam, abzuwarten, bis die Maschine die Betriebstemperatur erreicht hat, bevor der Kaffee zubereitet wird. Dies gewährleistet eine konsistente Brühtemperatur und damit ein qualitativ hochwertiges Ergebnis. Viele moderne Kaffeemaschinen verfügen über Anzeigen oder Signale, die den Benutzer informieren, wenn die Aufheizphase abgeschlossen ist und die Maschine bereit ist, Kaffee zuzubereiten
Eine Brühgruppe ist ein zentraler Bestandteil von Kaffeemaschinen, insbesondere von Siebträgermaschinen. Sie ist das Herzstück der Maschine, in der der Brühprozess stattfindet. Die Brühgruppe besteht aus verschiedenen Komponenten, die zusammenarbeiten, um das heiße Wasser durch das Kaffeemehl zu pressen und den Kaffee zu extrahieren.
Die Hauptkomponenten einer Brühgruppe bei Siebträgermaschinen sind:
Die Brühgruppe arbeitet, indem sie das Wasser aus dem Kessel der Maschine zieht und es durch den Brühkopf samt Dusche und den Siebträger leitet. Der nötige Druck wird hier durch die Pumpe der Maschine erzeugt. Bei Hebelmaschinen wird der Druck durch den Hebel der Gruppe bzw. durch eine Feder erzeugt. Der Benutzer füllt den Siebträger mit Kaffeemehl, setzt ihn in die Brühgruppe ein und startet den Brühvorgang. Das heiße Wasser wird dann mit Druck durch das Kaffeemehl gedrückt, um den Kaffee zu extrahieren. Der extrahierte Kaffee fließt durch den Auslauf und landet in der Tasse.
Die Brühgruppe ist ein wesentlicher Bestandteil, der die Qualität und den Geschmack des Kaffees beeinflusst. Eine gut konstruierte Brühgruppe wie z.B. die FAEMA E-61 Brühgruppe ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion des Kaffees und eine präzise Kontrolle des Brühdrucks. Sie sollte auch leicht zu reinigen und zu warten sein, um eine gute Hygiene und Langlebigkeit zu gewährleisten.
Es gibt verschiedene Arten von Brühgruppen, die von unterschiedlichen Herstellern entwickelt werden. Jede Brühgruppe hat ihre eigenen Merkmale und Vorzüge, aber sie alle dienen dem Zweck, hochwertigen Kaffee mit optimaler Extraktion zu produzieren.
Die Dualboiler Espressomaschine verfügt über zwei separate Boiler für Brühkreislauf und Dampfkreislauf und ist die aufwendigste Bauart. Dank der vielfältigen Funktionen könnt ihr mit einer Dualboiler Maschine Espresso und Milchschaum gleichzeitig zubereiten. Auch das Schäumen von großen Mengen Milch gelingt problemlos und die Kaffeeextraktion erfolgt präziser und gleichmäßiger. Parameter wie Druck und Temperatur können individuell
und präzise angepasst werden. Außerdem zeichnen sich Dualboiler durch eine konstante Druck- und Temperaturleistung aus.
Dualboiler Espressomaschinen sind für fortgeschrittene Espressoliebhaber und professionelle Baristi geeignet, die die volle Kontrolle bei der Zubereitung haben möchten. Experimentierfreudigen Kaffeeliebhabern bietet die Dualboiler Espressomaschine die Möglichkeit, sich in verschiedensten Einstellungen auszuprobieren. Aufgrund ihrer zahlreichen Funktionen ist sie optimal für den Einsatz in der Gastronomie geeignet.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Der “Kleinste” in der Espresso-Familie wird mit der gleichen Menge an gemahlenem Espressokaffee zubereitet, wie der klassische Espresso. In der Regel verwendet man etwa sieben Gramm gemahlene Espressobohne und reduziert die Wassermenge. Infolgedessen ist der Ristretto sehr stark, enorm geschmackvoll und aromatisch.
Verkürzter Espresso mit 20-25 ml Wasser zubereitet.
In Italien einfach “un caffè” genannt. Für gewöhnlich verwendet man etwa sieben Gramm gemahlenen Espressokaffee.
Ein Schuß (ca. 30 ml) Espresso, serviert in einer Espressotasse.
Espresso mit etwas mehr Wasser zubereitet gibt Caffè Lungo. In Österreich wird er auch “Verlängerter” genannt. Wieviel verlängert wird, ist reine Geschmackssache.
Espresso mit mehr Wasser, bis maximal 50 ml.
Kaffee auf “Schweizer Art” – Aufgrund der hellen Crema wird er im Schweizer Volksmund auch liebevoll “Schümli” genannt.
Eine Tasse Kaffee mit schöner, heller Crema.
Da es die Franzosen nicht immer so ganz genau nehmen, wird er mal mit einem verlängerten Espresso, einem doppelten Espresso oder Filterkaffee mit heißer Milch zubereitet und in der typischen “bol” serviert.
Ein doppelter Espresso wird in ein großes Glas oder eine große Tasse gegeben und mit heißer Milch aufgefüllt. Bei dieser Rezeptur wird wenig bis kein Milchschaum dazugegeben.
Doppelter Espresso im hohen Glas oder in der großen Tasse, aufgefüllt mit heißer Milch.
Auf den Espresso wird ein kleiner Schuß heiße Milch und etwas Milchschaum gegeben. Sein geflecktes Aussehen gibt ihm seinen Namen “Macchiato”.
Espresso, aufgegossen mit einem kleinen Schuß heißer Milch und Milchschaum.
Der klassische italienische Cappuccino wird mit Espresso, Milch und Milchschaum zubereitet. Der echte Cappuccino wird keinesfalls mit Sahne serviert, sondern immer mit Milchschaum. Häufig wird die Milchschaumhaube mit Kakao bestäubt.
1/3 Espresso, 1/3 heiße Milch, 1/3 Milchschaum, serviert in der Cappuccinotasse.
Man bereitet einen verlängerten Espresso zu und gibt etwas heiße Milch darauf. Zum Abschluß wird das Getränk mit einer satten Sahnehaube bedeckt und manchmal mit Schokoraspeln verziert.
1/3 Espresso, 1/3 heiße Milch, 1/3 Sahnehaube.
Dieser Spruch scheint auch in Italien bekannt zu sein, denn findige Espressoliebhaber haben festgestellt, daß sich ein guter Espresso mit einem Schuß Grappa, Weinbrand oder auch Likör durchaus noch verbessern läßt.
Espresso “korrigiert” mit einem Schuß Grappa, Weinbrand, Sambuca oder Likör, serviert in der Espressotasse.
1-2 Kugeln Vanilleeis mit etwas geschlagener Sahne in einem schlanken Stilbecher. Darüber heißer Espressokaffee, mit Sahnehaube und Schokoladenblättchen dekoriert.
1-2 Kugeln Vanilleeis mit Espressokaffee aufgefüllt und mit Sahnehaube verziert.
Termin vereinbaren
Vereinbaren Sie eine Persönliche oder Telefonische Beratung .
Wir finden gemeinsam mit Ihnen die richtige Kaffeemaschine für Ihr Unternehmen.
.
