Nach der Entwicklung von dem Modell "Big Dream", bei dem Ascaso ein seit mehr als 100 Jahren verwendetes technisches Kriterium ersetzt hat (Verwendung von Edelstahl anstelle von Kupfer und Messing), wollte Ascaso weiterhin einzigartige Produkte erschaffen. Ein Produkt, das einen Meilenstein in der Branche darstellen würde. Die Technologie T ist eine hochmoderne, Multi-Element Technologie. Die Technik wurde von Ascaso selbst entwickelt. Sie bietet eine hohe thermische Stabilität, eine hohe Energieeffizienz (geringer Energieverbrauch) sowie sauberes, frisches Wasser in jedem Kaffee.